I gioielli di Mario di Costanzo


Pubblicato il: 29 gennaio 2018


Lui è Mario di Costanzo e loro sono i suoi gioielli. Gioielli di famiglia, da tre generazioni.
Oggi vi portiamo nei laboratori di Costanzo a Napoli per raccontarvi di come si sia evoluta la storia di questa antica pasticceria dove anche la tradizione dei dolci partenopei è stata coniugata a quella dell’ alta pasticceria francese.
Il giovane Mario di Costanzo si è formato proprio alla scuola dei grandi Maitres patissiers di Francia e i suoi “bon-bon” sono espressione di quest’ arte appresa a Parigi, coniugata però con l’utilizzo di ottime materie prime e completata dalla passione che Mario di Costanzo nutre nei confronti del suo lavoro


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